냉소와 조롱

MBC 뉴스데스크에 "30개월 이상 소의 도축이 전체 중 18%이고 이 대부분을 미국이 소비"라고 한 걸 인용했더니, 어떤 찌질이가 "몇% 소비인지 내놓으셈!"이라고 엉겨붙는군요. 찌질이들은 참 편해요. 생각없이 남들한테 내놓으라고 하고, 내놓으면 또 딴 거 내놓으라고 하고 (특정 찌질이를 향한 발언은 아닙니다) 내놓은 게 자기한테 불리하면 곡해라며 소스의 신빙성을 의심하고.

일단 30개월 이상 쇠고기는 100% 갈은 쇠고기로만 사용된다고 가정합시다 (그럴 리 없지만 이런 가정은 항상 나한테 불리한 쪽으로 해야 하니까). 2006년 미국에서 갈은 쇠고기의 소비율은 전체 쇠고기의 42%입니다.
 
(http://www.beefusa.org/uDocs/averageannualpccbeefcutsandgb61207.pdf) 

그리고 갈은 쇠고기의 20% 가량이 늙은 소에게서 나온 고기입니다.

Of the 7.5 billion pounds of ground beef processed annually in this country, about three-fifths comes from young beef cattle. Another one-fifth comes from imported cattle and meat. The last fifth is roughly split between 5- to 7-year-old dairy cows and older beef cows and bulls, usually 6 to 10 years old.

(http://www.amerikanexpose.com/agenda21/cattle.html)

영문 위키피디아에서도, 갈은 쇠고기의 17-18% 정도가 "젖소"에서 유래한다고 나와있고 레퍼런스까지 친절하게 달아놓아 1차 정보소스에 접근할 수 있게 해 주네요. 젖소가 최소 30개월 이상에서 도축된다는 글들은 많이 보셨을 겁니다. 그걸 부정하면 한국에 30개월 이상 소가 많이 수입될 거라는 주장의 근거가 없어지니 설마 부정 못하겠죠.

About 17-18% of US ground beef comes from dairy cows.^[3][4]

(http://en.wikipedia.org/wiki/Ground_beef)

어익후 그럼 미국인이 먹는 쇠고기의 42 * 0.2 = 8.4%가 30개월 이상, 아니 5-10년짜리 늙은 소에서 나온 고기네? 그나마 그것도 30개월 이상 되는 소는 무조건 갈아서만 먹는다고 가정해야 되는 거고? 실제로는 10%가 넘는 것 맞겠는데 아니 도대체 3%는 어디서 튀어나온 통계인 겁니까. 1차 소스를 도대체 보지 못했는데 누가 좀 보여주세요. 일단 그것부터 보고 나서 어느 통계가 맞는지 따져 봅시다.